Jättegod, jättelätt! 2 äggulor 1-2 tsk dijonsenap 1-2 msk citron eller vitvinsvinäger 2 dl matolja salt och peppar Häll allt i en hög och smal behållare som passar stavmixern. Mixa. Klart! 🙂 Anteckning till mig själv: tänkte (nä det var det jag inte gjorde 🙁  ) göra en mer tunnflytande variant för att ha den […]

Portioner: 4 800 g räkor med skal eller ca 300-350 g skalade 10 cm gurka 1 mogen mango 1/2 röd chilifrukt 1 kruka färsk koriander 2 – 2 1/2 msk olivolja salt och svartpeppar Smaksatt morotsjuice 2 dl färskpressad morotsjuice 1 tsk finriven färsk ingefära juice från 1 lime några stänk tabasco salt fisksås (eget […]

Lättgjorda och mycket goda. Gjorda i Veldhoven till nyår. Detta blev 17 medelstora maränger. Ugnstemperatur 130 grader. 4 äggvitor 3 dl socker (ev en aning mindre?) 70 g mörk choklad Vispa äggen och tillsätt sockret efterhand. Vispa sen läääääänge. Smält blockchokladen, låt svalna. Rör försiktigt i chokladen i äggvitan. Klicka upp på plåt. Efter 45 […]