3/4 mellanstort huvud (drygt 600 g) vitkål 1 msk smör 1 schalottenlök 1 tsk salt & svartpeppar kummin en eller ett par msk äppelcidervinäger (eller annan sort) 1 nypa socker Strimla kålen fint. Tunnare ju kraftigare den är. Skala och skiva schalottenlöken. Hetta upp smöret i en panna. Fräs löken på medelvärme tills den precis […]

Uppdatering 2015-11-21: Gårdagens variant: 2-3 klyftor vitlök 1 msk tomatpuré olivolja 1 stor purjolök skuren i småbitar 1 röd spetspaprika i småbitar 1 stor fänkål i småbitar 4-5 tomater i delar några dl vitt vin (inte för torrt) några dl god fiskbuljong lite färsk chili eller sambal oelek timjan, persilja 0,7 kg fisk (vi blandade […]

Mitt recept på en god soppa! Skala sparrisen, skär av och spara knopparna, skär resten i mindre bitar. Koka i saltat vatten (ska gott o väl täcka sparrisen) i ca 15-20 min. Ta upp sparrisen men spara vattnet! Finhacka en halv (färsk) lök. Fräs löken i mycket smör. Tillsätt de kokta sparrisbitarna och fräs ett […]