Anteckningar från en lyckad fiskrätt: Fräs hackad lök i ganska mycket olivolja. Inte för länge. Tillsätt tomatröra (använde frysta tomater) Salt o peppar, chili och paprikapulver. Lite apelsinsaft och marockansk citron. Koka några minuter. När rätten ska serveras: Bred Boursinost på fiskfileer (t ex torsk) Lägg filéerna överst och värm sakta tills fisken är precis […]

Fräs bitar av purjolök, morot, fänkål och vitlök i olivolja Salt o peppar Häll på vitt vin och buljong (t ex hönsbuljong), ev lite timjan Koka i 20-30 minuter tills fänkålen är klar Häll i grädde mot slutet Lägg i fiskbitar (torsk, lax) och strö över persilja

Recept på en god soppa som vi fick hos Margriet och Joop. 3 morötter 1 purjolök 1/4 rotselleri 1 lök 2 lamm- eller oxlägg 2 msk olja 1 bit kanel 4 grönsaksbuljongtärningar 1 röd chili 500 g potatis 200 g linser 2-3 kvistar mynta salt och peppar 1/2 tsk malen spiskummin Skär en morot, purjolök […]

Kineserna har roliga namn på sina rätter. 🙂  Det här är en traditionell kinesisk rätt. Läs om rätten här: http://sv.wikipedia.org/wiki/Mapo_doufu Vi har provat en gång innan med mindre bra resultat, men den här gången lyckades vi! Det här blev jättegott! Precis som vi fick det i Kina Mängden räckte till två middagar för oss men […]

Gott men ganska surt! Och vi glömde hallonen…  Här är receptet: Servera som den är i en skål eller i glas men den blir också urläcker tillsammans med en sås på mixade hallon. Ingredienser 200 gram socker 2 dl vatten 2 dl pressad citron citronskal, från 1 citron 1 msk mascarponeost, rågad Tillagning 6 portioner: 1. Ta fram en […]