Svartkål med pasta

Krämig svartkålspasta med citron (4 port.)
4 port. (fullkorns)pasta
2 l strimlad svartkål (alt. grön- eller savojkål)
1 gul lök
Smör/olja att steka i
En skvätt vatten
3 dl crème fraiche
2 msk citronsaft
Salt, peppar

Börja med att koka pastan. Gör såsen under tiden. Skär bort ev. grov stam på kålen och skär den sedan i strimlor. Hacka löken och fräs den mjuk i en stekgryta. Vänd ner kålen och häll på en skvätt vatten. Låt kålen fräsas mjuk och sjunka ihop under lock. När kålen sjunkit ihop, häll på crème fraiche och låt koka upp. Ta av från värmen och smaka av med citron, salt och peppar. Blanda såsen med pastan och servera på studs.

 

http://www.vardag.nu/kalpasta-citron/

 

Ingredienser

  • ca 400 g svartkål
  • 1 lök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl finriven parmesanost
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl pumpafrön

Gör så här

 Ansa, skölj och strimla kålen fint. Skala och finhacka lök och vitlök.
 
Fräs lök, vitlök och kål i olivoljan i en stor panna några minuter. Rör ner buljongen och grädden. Koka sakta ca 5 minuter. Blanda ner osten. Smaka av med salt och peppar.
Starta timer
 
Rosta pumpafröna i en torr och het stekpanna, smaksätt med salt.
 
Till servering: Servera kålen med potatisgnocchi, rökt skinka och rostade pumpakärnor.

https://www.ica.se/recept/svartkal-med-vitlok-parmesan-och-rostade-pumpafron-716326/

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *