Jättegoda skorpor som jag gjorde i vintras. Ska göra dem igen nångång…! Hade visst glömt att lägga in dem här.
35 saffransskorpor
- 100 g smör
- 1 g saffran
- 2 ekologiska ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 dl sötmandel
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
- Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
- Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
- Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
- Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
- Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
http://www.leila.se/mammas-supergoda-saffransskorpor/recept/bakverk/index1,23.htm?id=3745