Igår gjorde vi en rostbiff på en stor bit fransyska som vi hade i frysen. Den blev alldeles lagom och därför skriver jag detta som en påminnelse till mig själv: En rostbiff ska inte vara mer än 60 grader i mitten! Den var perfekt i den tjocka delen, nästan lite för genomstekt i den tunna delen. Efter att ha satt igång ugnen på lite högre värme satte jag in steken och efter några minuter satte jag ner värmen till 125 grader. Jag glömde ta tiden men det tog nog ca 1 – 1,5 timme, sen fick den vila några timmar eftersom vi skulle till optikern.

Det var en stor bit så idag ska vi prova att göra en thailändsk sallad på resten av köttet 🙂