Snabbt fixat och jättegott! Marulken blev jättegod men tog längre tid att steka än jag trodde så grönsakerna blev lite överkokta. Därför tror jag det blir bättre att göra det i två omgångar så här: Woka fisken först så den är så gott som klar. Woka stora bitar av röd paprika med stora bitar av […]

3 medium-sized eggplants (roughly 500gms/ 1 lb) 2 tbsps vegetable/ sunflower/ canola cooking oil 1 tsp cumin seeds 2 medium-sized onions chopped fine 1 tbsp garlic paste or garlic chopped very fine 1″ piece of ginger grated fine 2 green chillies (optional but they give the Bharta a nice kick!) (+ 1 stor spetspaprika /ET) […]

Jag hade spetskål hemma så jag provade göra nåt som liknar Atjar Tjampoer, inspirerad av denna: http://montaut.eu/atjar-tjampoer/ Notering så jag vet, ifall det skulle råka bli bra 🙂 Jag hade: Ett litet spetskålshuvud som jag strimlade fint 2 morötter som jag rev grovt 1 röd spetspaprika som jag strimlade 1 hel röd chilipeppar som jag […]

Detta recept gör jag idag. Jag har varierat lite med ingredienserna. Gjorde också en burk med bara gurka och skivad ingefära och lag (bakre burken på bilden) – ska bli spännande att se (smaka) hur det blir! Mormors mors ättiksgurka INGREDIENSER, 3 burkar gurka 1 kg Västeråsgurka ca 9 dillkronor 3 tsk senapsfrön, gula och […]

Lyckat påhitt, tog inte lång tid och blev mycket gott! Börja med att koka grynblandningen: fräs grynen (2 dl) i lite olivolja och tillsätt 3 dl vatten och salt. Koka på låg värme. 0,5 kg benfria kycklinglår, skärs i lagom munsbitar Stek kycklingen i te x kallpressad rapsolja, så den får lite stekyta. Krydda med […]

Tillägg! Vi har också gjort den som äggcurry med kokta ägg istället för bhindi och det passade utmärkt! Mums!! (Om man tycker om bhindi 🙂  ) 4 cups (bhindi) ladies finger, cut 1/2″ pieces 1 tsp cumin seeds (jeera) 1 tsp mustard seeds ( rai / sarson) 1 tbsp urad dal (split black lentils) 3 […]

Provat idag med gott resultat 🙂 http://prabasyummyexperiments.blogspot.se/2015/06/meen-kuzhambu-fish-curry-south-indian.html Kommentarer: Fennel står på två ställen, bör tillsättas på slutet för det blev lite bittert trots att jag bara hade 0,5 tsk istället för 1 tsk! Jag pressade också i lite apelsin mot slutet och jag hade färsk fänkål hemma så jag tog en del av den med […]