Efter många varianter har jag nu kommit fram till detta receptet på den optimala müslin 🙂

Så här gör jag nu (med mycket ungefärliga mått):

Lös upp 1-2 msk honung i 0,5 dl äpplemust eller ren druvjuice.

Tillsätt en god olja (helst valnötsolja!) under vispning. Ca 0,5 dl.

Häll i ca 3 dl havregryn, 0,5 dl vita sesamfrön och några matskedar linfrön. Gärna hela gryn. Låt stå en stund så de suger upp all vätskan ordentligt. Sätt på ugnen under tiden på 150 grader.

Olja in en ganska stor ugnsform och sprid sedan ut müslin i den. Sätt in i ugnen. Sänk temperaturen till 100-125 grader efter 15-20 min. Rör om då och då.

Grovhacka mandel (1-2 dl).

När grynen torkat upp ganska mycket (ca 30-45 min?): ta ut formen och tillsätt mandeln och 1 dl hela pumpafrön. Ringla över lite (mörk) sirap och lite olja så att mandlar och pumpafrön blir klibbiga.

Sätt in i ugnen igen på 100 grader. Rör ofta och kolla NOGA så det inte blir bränt (särskilt mandlarna). Sätt ev en träslev i öppningen så fukten kan komma ut.

Efter ca 10-15 min: stäng ugnen men låt müslin vara kvar i den, gärna tills nästa dag, så den torkar ordentligt.

Torkad frukt (tranbär, russin) kan tillsättas på slutet eller när müslin är klar. Russin bränns lätt så de bör inte tillsättas för tidigt!