Fräs bitar av purjolök, morot, fänkål och vitlök i olivolja

Salt o peppar

Häll på vitt vin och buljong (t ex hönsbuljong), ev lite timjan

Koka i 20-30 minuter tills fänkålen är klar

Häll i grädde mot slutet

Lägg i fiskbitar (torsk, lax) och strö över persilja