3 medium-sized eggplants (roughly 500gms/ 1 lb) 2 tbsps vegetable/ sunflower/ canola cooking oil 1 tsp cumin seeds 2 medium-sized onions chopped fine 1 tbsp garlic paste or garlic chopped very fine 1″ piece of ginger grated fine 2 green chillies (optional but they give the Bharta a nice kick!) (+ 1 stor spetspaprika /ET) […]

Jag hade spetskål hemma så jag provade göra nåt som liknar Atjar Tjampoer, inspirerad av denna: http://montaut.eu/atjar-tjampoer/ Notering så jag vet, ifall det skulle råka bli bra 🙂 Jag hade: Ett litet spetskålshuvud som jag strimlade fint 2 morötter som jag rev grovt 1 röd spetspaprika som jag strimlade 1 hel röd chilipeppar som jag […]

Detta recept gör jag idag. Jag har varierat lite med ingredienserna. Gjorde också en burk med bara gurka och skivad ingefära och lag (bakre burken på bilden) – ska bli spännande att se (smaka) hur det blir! Mormors mors ättiksgurka INGREDIENSER, 3 burkar gurka 1 kg Västeråsgurka ca 9 dillkronor 3 tsk senapsfrön, gula och […]

Lyckat påhitt, tog inte lång tid och blev mycket gott! Börja med att koka grynblandningen: fräs grynen (2 dl) i lite olivolja och tillsätt 3 dl vatten och salt. Koka på låg värme. 0,5 kg benfria kycklinglår, skärs i lagom munsbitar Stek kycklingen i te x kallpressad rapsolja, så den får lite stekyta. Krydda med […]

Tillägg! Vi har också gjort den som äggcurry med kokta ägg istället för bhindi och det passade utmärkt! Mums!! (Om man tycker om bhindi 🙂  ) 4 cups (bhindi) ladies finger, cut 1/2″ pieces 1 tsp cumin seeds (jeera) 1 tsp mustard seeds ( rai / sarson) 1 tbsp urad dal (split black lentils) 3 […]

Provat idag med gott resultat 🙂 http://prabasyummyexperiments.blogspot.se/2015/06/meen-kuzhambu-fish-curry-south-indian.html Kommentarer: Fennel står på två ställen, bör tillsättas på slutet för det blev lite bittert trots att jag bara hade 0,5 tsk istället för 1 tsk! Jag pressade också i lite apelsin mot slutet och jag hade färsk fänkål hemma så jag tog en del av den med […]

Skrev ner hur jag gjorde häromdagen. Kan nog öka på ingefära lite och antingen öka mängden eller använda en starkare chili. Den här blev ganska mild. Passar bra till ost. ca 10 små (gröna) tomater (467 g) 0,5 dl ljust muscovadosocker 0,5 dl vanligt socker 0,5 dl brunt rörsocker 1-2 tsk färsk ingefära 1 msk […]

En annan variant på skorpor: 4 dl havregryn 4 dl vetemjöl 0,5 dl linfrön 2 tsk bakpulver 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 msk kardemummakärnor 0,5 tsk salt 2 ägg 0,5 dl rapsolja 1,5 dl yoghurt Sätt ugnen på 225°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mortla kardemummakärnorna grovt. Blanda och rör i […]

Jättegoda skorpor som jag gjorde i vintras. Ska göra dem igen nångång…! Hade visst glömt att lägga in dem här. 35 saffransskorpor 100 g smör 1 g saffran 2 ekologiska ägg 1 1/2 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl sötmandel Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med […]