Den här rätten kan enklast beskrivas som en japansk variant på köttfärslimpa. Lätt att göra och bra vardagsmat. Ingedienser (4-6 portioner) 500 g kycklingfärs 1 liten finhackad gul lök 1 matsked finhackad färsk ingefära 1 matsked sojasås 1 matsked sake eller torrt vitt vin 1 ägg 1 matsked olja 2 matskedar rostade sesamfrön Gör så här: […]

Och här kommer en kycklingwok som blev så bra att vi ville komma ihåg receptet och göra den igen. Om någon undrar över alla recept plötsligt så städar jag i datorn och flyttar hit samlade recept nu:-) Fräs morötter och paprika i stavar i olja till de är lite mjuka. Stek kyckling i bitar i […]

Anteckningar från en lyckad fiskrätt: Fräs hackad lök i ganska mycket olivolja. Inte för länge. Tillsätt tomatröra (använde frysta tomater) Salt o peppar, chili och paprikapulver. Lite apelsinsaft och marockansk citron. Koka några minuter. När rätten ska serveras: Bred Boursinost på fiskfileer (t ex torsk) Lägg filéerna överst och värm sakta tills fisken är precis […]

Fräs bitar av purjolök, morot, fänkål och vitlök i olivolja Salt o peppar Häll på vitt vin och buljong (t ex hönsbuljong), ev lite timjan Koka i 20-30 minuter tills fänkålen är klar Häll i grädde mot slutet Lägg i fiskbitar (torsk, lax) och strö över persilja

Recept på en god soppa som vi fick hos Margriet och Joop. 3 morötter 1 purjolök 1/4 rotselleri 1 lök 2 lamm- eller oxlägg 2 msk olja 1 bit kanel 4 grönsaksbuljongtärningar 1 röd chili 500 g potatis 200 g linser 2-3 kvistar mynta salt och peppar 1/2 tsk malen spiskummin Skär en morot, purjolök […]

Kineserna har roliga namn på sina rätter. 🙂  Det här är en traditionell kinesisk rätt. Läs om rätten här: http://sv.wikipedia.org/wiki/Mapo_doufu Vi har provat en gång innan med mindre bra resultat, men den här gången lyckades vi! Det här blev jättegott! Precis som vi fick det i Kina Mängden räckte till två middagar för oss men […]

Gott men ganska surt! Och vi glömde hallonen…  Här är receptet: Servera som den är i en skål eller i glas men den blir också urläcker tillsammans med en sås på mixade hallon. Ingredienser 200 gram socker 2 dl vatten 2 dl pressad citron citronskal, från 1 citron 1 msk mascarponeost, rågad Tillagning 6 portioner: 1. Ta fram en […]

I fredags åt vi vaktlar som mamma o Bengt hade med sig från Portugal. Vi anpassade ett recept som vi hittade och det tyckte vi blev jättegott så det kan vi göra igen. Det var ungefär så här: Ingredienser 4 st färska vaktlar Fläskfärs och ank- & portvinspastej (originalreceptet säger 1.5 hg bakad dansk leverpastej) […]

Den här salladsdressingen hade Catarina gjort när vi var i Hunseröd och den var jättegod. Ska prova själv snart. Receptet kommer härifrån och kallas Bosses goda dressing; 1 tsk salt 2 krm vitpepper 3 st pressade vitlöksklyftor 2 krm curry 1 krm chilli 3 stänk Tabasco 1 krm paprika 1 tsk baslika 1 tsk dragon […]

Jag gjorde müsli för ett par dagar sedan och den blev så bra att jag måste försöka skriva ner vad jag gjorde. Jag ville inte starta upp ugnen och hade redan eld i spisen så efter att ha fått upp värmen på gasspisen lät jag den stå ovanpå vedspisen och rörde om ofta. Recept Blanda […]