Det här såg vi på Kinas Mat på tv förra veckan och lagade det på den tjocka delen av revben från Hunseröd. Och det blev jättegott! Sidfläsk eller revben skärs i bitar (kuber på ett par cm) Skär inte bort fettet, det behövs i stekningen! Stek i wok för att få en stekyta, utan fett […]

Recepten för Palak Paneer (alltså spenat med paneer) varierar, men här kommer ett lyckat recept som Peter gjorde häromdagen. Ca 2 personer om det är huvudrätt Finhackad spenat (4 buntar säger receptet, man får väl ta ”lagom” djupfryst) Paneer i kuber, från 1 liter mjölk 2 msk smör 2 mellanstora lökar, hackade 1,5 msk malen […]

Mums! Så ska en rulltårta smaka tycker jag 🙂 Letade efter ett sånt här recept nyligen och hittade sen en receptlapp i affären. Jättegod och lättgjord. MEN i alla fall i vår ugn: 5 minuter i 250 grader = för varmt/för länge, blev lite bränd på ytan trots att jag sänkte temperaturen och tog ut […]

Hittade igår en indisk variant på havregrynsgröt som inspirerade mig att testa nåt sånt idag. Jag följde inte receptet utan förenklade det, men det blev mycket gott, t o m Peter som inte normalt sett är så förtjust i gröt vill ha det igen 🙂 Som vanligt har jag inte mätt upp mängderna så de […]

Och så var det dags för ett recept igen. Improviserat men gott så det kan vi göra igen. Väldigt ungefärliga mått, för två personer. Koka ihop 0,5-1 dl fiskbuljong, helst hemmagjord förstås ca 0,5 dl vitt vin ca 0,5 dl vispgrädde Smaksätt med lite gröna kryddor (jag hade citrontimjan, vanlig timjan och mejram), salt o […]

Stycka en stor kyckling: bröstbitar och lår till grytan, ben och vingar till buljong. Stek alla bitar i smör (går väl med olja också antar jag 🙂  ). Lägg grytbitarna i en emaljerad gryta, resten i en kastrull med kokande vatten (med salt, peppar, morötter o lök). Stek 1 grovhackad gul lök/purjolök och några morotsbitar […]

Min version av inlagda rödbetor, efter att ha tittat på många recept, blev så här: Ca 2 kg rödbetor(?) 1 flaska perstorpsättika 1 liter vatten knappt 1 kg socker En bit kanel 2 kryddnejlikor 5-10 vitpepparkorn Pepparrotsbitar att lägga ovanpå 1 Koka rödbetorna med skal 2 Koka lagen av alla andra ingredienser utom pepparroten 3 […]

Spröda och goda blev dessa snabbscones 🙂 3 dl havregryn 1 dl grahamsmjöl 50 g rumsvarmt smör 2 tsk bakpulver 2 krm salt (0,5 tsk socker) Mjölk tills det blir lagom tjock smet, knappt 2 dl tror jag Blanda havre, grahamsmjöl, bakpulver, salt o socker. Blanda in smöret med fingrarna. Tillsätt mjölk tills det blir […]