En annan variant på skorpor: 4 dl havregryn 4 dl vetemjöl 0,5 dl linfrön 2 tsk bakpulver 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 msk kardemummakärnor 0,5 tsk salt 2 ägg 0,5 dl rapsolja 1,5 dl yoghurt Sätt ugnen på 225°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mortla kardemummakärnorna grovt. Blanda och rör i […]

Jättegoda skorpor som jag gjorde i vintras. Ska göra dem igen nångång…! Hade visst glömt att lägga in dem här. 35 saffransskorpor 100 g smör 1 g saffran 2 ekologiska ägg 1 1/2 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl sötmandel Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med […]

3/4 mellanstort huvud (drygt 600 g) vitkål 1 msk smör 1 schalottenlök 1 tsk salt & svartpeppar kummin en eller ett par msk äppelcidervinäger (eller annan sort) 1 nypa socker Strimla kålen fint. Tunnare ju kraftigare den är. Skala och skiva schalottenlöken. Hetta upp smöret i en panna. Fräs löken på medelvärme tills den precis […]

Uppdatering 2015-11-21: Gårdagens variant: 2-3 klyftor vitlök 1 msk tomatpuré olivolja 1 stor purjolök skuren i småbitar 1 röd spetspaprika i småbitar 1 stor fänkål i småbitar 4-5 tomater i delar några dl vitt vin (inte för torrt) några dl god fiskbuljong lite färsk chili eller sambal oelek timjan, persilja 0,7 kg fisk (vi blandade […]

Mitt recept på en god soppa! Skala sparrisen, skär av och spara knopparna, skär resten i mindre bitar. Koka i saltat vatten (ska gott o väl täcka sparrisen) i ca 15-20 min. Ta upp sparrisen men spara vattnet! Finhacka en halv (färsk) lök. Fräs löken i mycket smör. Tillsätt de kokta sparrisbitarna och fräs ett […]

Jättegott och inte svårt! Detaljerad beskrivning: http://www.esmonde-white.com/home/recipes/baklava Ingredienser för ca 20x 30 cm: 1 paket baklavadegblad, filodeg ca 2-3 dl hackade nötter: Pistage, valnötter, pecan, cashew… 1 tsk kanel (blandas i nötterna eller i sirapen). ca 1/2 stort paket smör (1 cup) 1,5 dl vatten 1,5 dl socker 1 dl honung 1 tsk vanilj En […]

4 portioner 
0,75 dl strösocker 
1 msk majsena majsstärkelse
 (såsen var lite lös, ska prova 2 msk nästa gång) 3 medelstora äggulor 4 dl mjölk 1 dl vispgrädde (se nedan) 
en halv vaniljstång
 eller motsvarande vaniljsocker Vispa ihop socker och majsena med äggulorna. Vispa ner mjölk och grädde. Skrapa ur vaniljstången och tillsätt både fröna […]

Eget recept som blev riktigt bra: Fräs ett par lökar (tunt skivade eller hackade) i ganska mycket olja Lägg i lite finhackad vitlök När det mjuknat och nästan börjar bli brunt, tillsätt 1 tsk gurkmeja och 0,5 tsk chilipulver och låt fräsa nån minut. Tillsätt 1-2 tsk Panch Phoron och lite extra fänkål och spiskummin […]