Ett recept på goda lussekatter

Jättegod, jättelätt! 2 äggulor 1-2 tsk dijonsenap 1-2 msk citron eller vitvinsvinäger 2 dl matolja salt och peppar Häll allt i en hög och smal behållare som passar stavmixern. Mixa. Klart! 🙂 Anteckning till mig själv: tänkte (nä det var det jag inte gjorde 🙁  ) göra en mer tunnflytande variant för att ha den […]

Portioner: 4 800 g räkor med skal eller ca 300-350 g skalade 10 cm gurka 1 mogen mango 1/2 röd chilifrukt 1 kruka färsk koriander 2 – 2 1/2 msk olivolja salt och svartpeppar Smaksatt morotsjuice 2 dl färskpressad morotsjuice 1 tsk finriven färsk ingefära juice från 1 lime några stänk tabasco salt fisksås (eget […]

Lättgjorda och mycket goda. Gjorda i Veldhoven till nyår. Detta blev 17 medelstora maränger. Ugnstemperatur 130 grader. 4 äggvitor 3 dl socker (ev en aning mindre?) 70 g mörk choklad Vispa äggen och tillsätt sockret efterhand. Vispa sen läääääänge. Smält blockchokladen, låt svalna. Rör försiktigt i chokladen i äggvitan. Klicka upp på plåt. Efter 45 […]

4 – 6 personer 175 g blandad sallad, exvis spenat, ruccola, frisésallad 1 rödlök 100 g rädisor 175 g körsbärstomater 120 g kokta rödbetor 280 g cannelinibönor i burk 200 g kidneybönor i burk 300 g flageoletbönor i burk 40 g torkade tranbär 60 g rostade cashewnötter 225 g feta Dressing: 4 msk olivolja 1 […]

Gjorde snabb äppelpaj/-kaka baserad på dessa två recept, med tillägget att ha lite klickar av lemoncurd bland äpplebitarna (som Monas kräftskivepaj 🙂  ) För övrigt vet jag inte exakt vilka mått jag använde, men gott blev det! http://www.mytaste.se/r/%C3%A4ppelpaj-med-kn%C3%A4ckigt-t%C3%A4cke-11890902.html http://www.mytaste.se/click/index/11890902/matklubben.nu  

En jättegod paj som t o m Peter tyckte om trots att den innehåller ädelost! 🙂 Pajdeg 75 g    smör 1/2 dl    crème fraiche 2 dl    vetemjöl 1 dl    grahamsmjöl 1/2 tsk    salt Fyllning 1 st    gul lök, hackad 1 st    röd lök, hackad 1 st    purjolök, hackad 150 g    grönmögelost, smulad 3 st    ägg […]

Jag modifierade ett recept för mangochutney och det blev lyckat. Starkt och gott! 🙂 Detta är en ganska liten omgång eftersom jag testade. Jag hade rensat och kokat upp fallfrukt från Ivan dagen innan och det använde jag här. Häll ca 1-2 msk olja i en djup stekpanna, inte alltför het. Skär en lök tunnt, […]

Filodeg med ost och mynta, jättegott och enkelt att göra! 1 paket fildodeg 500 g 200 g Halloumi 300 g Feta original 1 dl mynta eller basilika 2 ägg 2 msk mjölk Olivoljesmör: 0,5 dl olivolja 50 g smör Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ned mynta, riven halloumi och […]

Snabbt fixat och jättegott! Marulken blev jättegod men tog längre tid att steka än jag trodde så grönsakerna blev lite överkokta. Därför tror jag det blir bättre att göra det i två omgångar så här: Woka fisken först så den är så gott som klar. Woka stora bitar av röd paprika med stora bitar av […]