Hittade till slut mina anteckningar. Här saknas mängder så man får göra det på känn… Hacka och fräs lök i smör Häll i madeira eller sherry Tillsätt crème fraîche Tillätt lite soja Ev lite grönsaksbuljong Gorgonzola (inte för mycket för då blir det väldigt starkt) Catarina får gärna kommentera! 🙂 Madeirasås En närbesläktad sås som […]

Det är inte dags för detta än men jag råkade hitta receptet så här kommer det. Detta är jättegott till vilt och annat kött. 1 kg rönnbär 3 dl vatten 1 kg socker 1 dl konjak 1/2 flaska Certo (pektin) Rensa och skölj bären. Koka vatten och socker. Tillsätt bären och låt dem koka 15 […]

Dags för årets safttillverkning, snart är blommorna slut. Men det får bli imorgon för först måste vi köpa massor med socker. Ca 5 liter saft ska detta bli. ca 40 blomklasar 4 citroner i skivor 4 kg socker 50 g citronsyra 3 liter vatten Värm upp vattnet och lös upp sockret i det. Värm igen […]