Det här receptet använde jag igår för att göra rabarberkaka. Bäst att spara receptet tills det är dags för plommon!

Saftig plommonkaka

• 10 plommon eller ca 4 rabarberstänger
• 100 g smält smör
• 3 ägg
• 2½ dl socker
• 2 dl vetemjöl  (vetemjölet var slut så det blev 1 dl durumvetemjöl och 1 dl fullkornsvetemjöl och det gick bra ändå 🙂  )

Sätt ugnen på 175 grader.

Plommonen kärnas ur och skärs i bitar (alt rabarbern skärs i bitar), läggs i en smord form. (Jag strödde lite potatismjöl över rabarbern för att den inte skulle bli för blöt.)

Vispa ägg och socker pösigt, blanda i det smälta smöret och mjölet (jag tillsatte ca 0,5 tsk bakpulver också). Häll smeten över plommonen/rabarbern.

Grädda i 45 minuter. Pudra med lite florsocker.

Servera ljummen, gärna med glass!

Här är receptet jag utgick ifrån:  http://dubbelhakorna.blogspot.se/2011/08/saftig-plommonkaka.html