Här kommer receptet på kycklinggrytan som serverades igår när Hunserödsgänget var här. Det blev inte mycket kvar så den var nog godkänd 😉

1 hel kyckling i bitar (eller motsvarande mängd delar)

Blanda först:

• 2 msk riven ingefära
• 2 msk riven eller pressad vitlök
• 1,5 dl yoghurt (jag använde den tjocka, 10 %)
• 3 msk grovmalen svartpeppar (ja, det verkar mycket, men det ”försvann” under tillagningen!)
• Saften av 1 citron (ev något mindre)
• salt

Lägg kycklingbitarna i blandningen i två timmar. Jag snittade lite i de tjockare delarna för att marinaden skulle komma åt bättre.

Strimla två lökar fint. Stek dem länge under omrörning på medelhög värme i 4 msk olja och/eller ghee. Tillsätt 10-15 curryblad mot slutet av stekningen.

Tillsätt 3 finhackade tomater. Stek tills oljan separeras (ska vara ganska torrt alltså).

Tillsätt kycklingdelarna, marinaden och 0,5 tsk malen vitpeppar. Stek på låg värme i 15-20 minuter så marinaden kokar in.

Sätt på locket och låt stå på låg värme tills kycklingen är klar. Rör om ibland och tillsätt lite vatten vid behov.

Smaka av med salt och lite grädde mot slutet (om såsen är lite sur av citronsaften).

Lite mer sås önskades av vissa när detta serverades men det går ju att tillsätta lite mer yoghurt, vatten och grädde efter önskemål för att lösa det.

Strö över hackad färsk koriander vid serveringen och ev även lite garam masala.