Dags för årets safttillverkning, snart är blommorna slut. Men det får bli imorgon för först måste vi köpa massor med socker.

Ca 5 liter saft ska detta bli.

ca 40 blomklasar
4 citroner i skivor
4 kg socker
50 g citronsyra
3 liter vatten

Värm upp vattnet och lös upp sockret i det. Värm igen till det nästan kokar.

Häll den varma lösningen över blommor och citroner.

Häll i citronsyra.

Låt stå i 5 dagar.