- 1 lök, tunnt skivad
- grön paprika, bitar
- röd paprika, bitar
- champinjoner, skivade
- vitlök, pressad
- ingefära, riven
- gurkmeja
- malen koriander
- ca 1 msk tomatpuré
- paneer (2 köpta paket à 225 g blev 4 portioner)
- färsk koriander som dekoration
Stek löken mjuk i ghee (eller olja)
Tilsätt paprika och champinjoner, salta och stek tills de mjuknar
Tillsätt vitlök och ingefära, stek lite till
Lägg i en klick ghee. Låt tomatpurén puttra i det en stund (det karamelliserar tomatpurén). Jag tillsatte även 1 msk paprikapuré.
Tillsätt 0,5 – 1 tsk gurkmeja, ca 2 tsk malen koriander och lite chilipulver
Skär paneer i små kuber eller smula ner det. Man kan steka osten i ghee eller smör för att få lite färg på den eller lägga ner den direkt i grytan.
Tillsätt lite vatten mot slutet, det mesta ska sen koka in (beroende på hur man vill ha det)
Det går säkert utmärkt att ha tomater i för att få mer sås, men det ingick inte i receptet jag utgick från och vi hade heller inga hemma.
Det blir godare dagen efter!