En jättegod paj som t o m Peter tyckte om trots att den innehåller ädelost! 🙂

Pajdeg

• 75 g    smör
• 1/2 dl    crème fraiche
• 2 dl    vetemjöl
• 1 dl    grahamsmjöl
• 1/2 tsk    salt

Fyllning

• 1 st    gul lök, hackad
• 1 st    röd lök, hackad
• 1 st    purjolök, hackad
• 150 g    grönmögelost, smulad
• 3 st    ägg
• 2 dl    mjölk
• smör till stekning

Gott till

Tomat-och gurksallad och fruktig vinäger (koncentrerad saft och vit balsamvinäger funkar!).

1. Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i matberedare. Plasta in och låt vila i kyl minst 15 minuter. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm, nagga och ställ i kylen minst en timme.

2. Förgrädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter i 200º.

3. Förbered fyllningen under tiden: Stek löken i smör tills den mjuknar, ställ åt sidan. Vispa ihop ost, ägg och mjölk. Lägg lök i pajskalet och häll på äggstanning.

4. Grädda i 200º, nedre delen av ugnen ca 30 minuter eller tills fyllningen har stelnat.

5. Blanda samtliga ingredienser till sallad just innan servering. Servera pajen ljummen eller varm.

http://www.svt.se/recept/sagolik-lokpaj-med-adelost-2