Initial preparation, Boil 4 eggs Soak 1.5 cups rice Part I, Heat 2 tblsp oil in pan, and fry and coat the eggs in 1/2 tsp chili powder 1/2 tsp coriander powder 3/4 tsp garam masala 1/4 tsp salt Set aside for later . Part II, In a pan with oil, fry the following […]
Read MoreGjorde en modifierad version (utan röda linser) av denna (för länge sen): 700 g aubergine, 2 stycken 2 msk olivolja 0.5 tsk salt 300 g bakpotatis TOMATSÅS: 1 msk olivolja 1 hackad gul lök 3 pressade vitlöksklyftor 1 hackad piri piri eller röd chili 400 g krossade tomater, en burk 1 dl vatten 1.5 dl […]
Read MoreKrämig svartkålspasta med citron (4 port.) 4 port. (fullkorns)pasta 2 l strimlad svartkål (alt. grön- eller savojkål) 1 gul lök Smör/olja att steka i En skvätt vatten 3 dl crème fraiche 2 msk citronsaft Salt, peppar Börja med att koka pastan. Gör såsen under tiden. Skär bort ev. grov stam på kålen och skär den […]
Read More
Snabbt, gott och enkelt! https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/lemony-courgette-linguine/ 150 g dried linguine 2 mixed-colour courgettes ½ a bunch of fresh mint (15g) 30 g Parmesan cheese 1 lemon Jag tillsatte små gröna paprikor som vi hade hemma. Cook the pasta in a pan of boiling salted water according to the packet instructions, then drain, reserving a mugful of […]
Read More
En mycket god sås till paneer! Den sista punkten är viktig, alltså att såsen får stå och puttra länge! 3 tablespoons Butter 250 grams Paneer cubes (or Cottage Cheese) 3 Kashmiri Red Chilies 1 teaspoon Ginger Paste 1 teaspoon Garlic Paste 1 Bay leaves 1 inch Cinnamon Stick 3 Cloves 2 Cardamoms 1/2 teaspoon Peppercorns […]
Read More
En lyckad improvisation med det vi hade hemma, inspirerad av detta recept: torsk-i-mustig-vitvinssas-med-tomat-och-basilika Mycket gott med rödspättafiléer! Häll rejält med olivolja i en traktörpanna Skär tomater i tjocka skivor (6-7 plommontomater som delar i tre delar) Lägg tomaterna i pannan och stek en stund utan att röra, tillsammans med finskurna små gröna paprikor (pimientos de […]
Read More