Idag lagade vi en risotto som vi såg på belgisk tv igår. Man skulle egentligen ha pilgrimsmusslor också men det var för lyxigt för oss och det var jättegott utan också. Något förenklat recept: 3 dl risottoris (t ex. Arborio, VialoneNano eller Carnaroli) 1 lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, hackad eller pressad 1 lagerblad 1 timjankvist […]

Ett inte så exakt recept 🙂 1 hel kyckling i delar stek i lite olja häll på marsalavin färska aprikoser i delar 1 hel vitlöksklyfta salt o peppar koka en stund under lock mandlar marockansk inlagd citron på slutet: gröna oliver ev timjan?

Den här har vi nog inte provat men receptet lät så gott att vi måste göra det nån gång. 6 portioner •    80 g inlagd ingefära •    2 msk ingefärsspad •    1 dl vit sirap •    4 dl naturell yoghurt •    1 1/2 dl matlagningsgrädde • •    Finhacka ingefäran med vass kniv. Blanda ingefärsspad, sirap, […]

Den här rätten kan enklast beskrivas som en japansk variant på köttfärslimpa. Lätt att göra och bra vardagsmat. Ingedienser (4-6 portioner) 500 g kycklingfärs 1 liten finhackad gul lök 1 matsked finhackad färsk ingefära 1 matsked sojasås 1 matsked sake eller torrt vitt vin 1 ägg 1 matsked olja 2 matskedar rostade sesamfrön Gör så här: […]

Och här kommer en kycklingwok som blev så bra att vi ville komma ihåg receptet och göra den igen. Om någon undrar över alla recept plötsligt så städar jag i datorn och flyttar hit samlade recept nu:-) Fräs morötter och paprika i stavar i olja till de är lite mjuka. Stek kyckling i bitar i […]

Anteckningar från en lyckad fiskrätt: Fräs hackad lök i ganska mycket olivolja. Inte för länge. Tillsätt tomatröra (använde frysta tomater) Salt o peppar, chili och paprikapulver. Lite apelsinsaft och marockansk citron. Koka några minuter. När rätten ska serveras: Bred Boursinost på fiskfileer (t ex torsk) Lägg filéerna överst och värm sakta tills fisken är precis […]

Fräs bitar av purjolök, morot, fänkål och vitlök i olivolja Salt o peppar Häll på vitt vin och buljong (t ex hönsbuljong), ev lite timjan Koka i 20-30 minuter tills fänkålen är klar Häll i grädde mot slutet Lägg i fiskbitar (torsk, lax) och strö över persilja

Recept på en god soppa som vi fick hos Margriet och Joop. 3 morötter 1 purjolök 1/4 rotselleri 1 lök 2 lamm- eller oxlägg 2 msk olja 1 bit kanel 4 grönsaksbuljongtärningar 1 röd chili 500 g potatis 200 g linser 2-3 kvistar mynta salt och peppar 1/2 tsk malen spiskummin Skär en morot, purjolök […]